La Dolce Vita, die Pizzeria in Tavira mit einem echten Holzofen, der in einem Garten aus dem Jahr 1915 steht

Niemand wird dir das so sagen, also werde ich es tun: das Beste an diesem Ort ist nicht auf dem Teller. Es ist um dich herum, es ist hinter dir, es ist auf dem Platz, wo die Terrasse ist. Und sobald du das verstehst, kommst du aus guten Gründen zu Dolce Vita.

Dolce Vita ist ein italienisches Pizzarestaurant, das von Italienern betrieben wird, seit 2017 geöffnet ist und sich auf der anderen Seite der Brücke über den Rio Gilão im Vergleich zum historischen Zentrum befindet. Wir haben dort schon mehrere Male gegessen, wir leben in der Stadt, und wir haben immer Pizzen bestellt. Wir werden zurückkehren, aber nicht nur aus den Gründen, die wir dachten.

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Der echte Holzofen, und das ist seltener als du denkst

Lass uns mit dem beginnen, was dem Haus den echten Wert verleiht: dem Ofen. Ein echter Holzofen, kein verkleideter Elektroofen, kein Gasofen mit zwei Holzscheiten vorne für das Foto. Und in Tavira ist es der einzige, den wir bisher gefunden haben. Ich wähle meine Worte sorgfältig: Ich sage nicht, dass es keine anderen in der Stadt gibt, ich sage, dass wir in dieser Phase unserer Versuche nicht auf einen zweiten gestoßen sind.

Man spürt es sofort, und da gewinnt die Pizza Punkte. Der Teig hat diesen Glutgeschmack und diese kleine rauchige Note, die kein Elektroofen imitieren kann, mit den unregelmäßigen Blasen am Rand, die dazu gehören. Es ist der einzige Ort in Tavira, wo man das findet, und für einen Pizzaliebhaber ist das bereits ein ausreichender Grund, die Brücke zu überqueren.

Unsere Pizzen und die Reservierung, die wir haben

Am 2. September hatte ich den Meat Lover bei 14,90 €, Tomate, Mozzarella, Schinken, Speck, Hähnchen, Pepperoni. Ich habe ihn während des gesamten Essens sogar „Love Meat“ genannt, was bei der Bestellung nicht hilfreich war. Caroline hatte eine Pepperoni-Pizza. Beide waren gut, in der Kategorie ehrlicher Pizzen.

Und hier ist die Reservierung. Visuell sahen die beiden Pizzen so ähnlich aus, dass wir Schwierigkeiten hatten, sie auf den ersten Blick zu unterscheiden, und der Eindruck wurde im Mund bestätigt: trotz zweier unterschiedlicher Rezepte waren die Geschmäcker ziemlich ähnlich. Wir hätten uns etwas elaboriertere Beläge gewünscht, etwas entschlossener.

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Ehrlichkeit verlangt, dass wir das sofort nuancieren: ein Meat Lover und eine Pepperoni ähneln sich mechanisch, da beide Pepperoni enthalten. Die Kritik steht nicht allein bei diesen beiden, und wir müssen andere Rezepte testen, bevor wir es in ein Urteil umwandeln.

Das allgemeine Gefühl ist daher nicht „die Pizzen sind nicht gut“, denn das sind sie. Es ist mehr so, dass es mit einem echten Holzofen in der Hand Raum gibt, um viel höher zu gehen. Das Werkzeug ist da, es ist selten, und wir wollen sehen, dass es besser genutzt wird.

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Unser Fehler: Wir haben die Pasta nie probiert

Hier bin ich ein wenig selbstzerstörerisch. Das Haus wird von Italienern betrieben, die Speisekarte bietet mehrere Pasta-Gerichte, die ernsthaft verlockend sind, Tortellini mit Spinat, Pesto und Sahne bei 13,90 € zum Beispiel, und wir haben bei jedem Besuch eine Pizza bestellt. Jedes Mal.

Im Nachhinein ist es wahrscheinlich ein Urteilsfehler unsererseits: Wir beurteilen eine italienische Küche nach der Hälfte ihres Repertoires. Nächstes Mal, das ist entschieden, werden wir die Pasta bestellen, und wir werden zurückkommen, um diese Bewertung zu vervollständigen. Es gibt auch Vorspeisen, die verlocken, gegrillter Ziegenkäse mit Rosmarin und Honig bei 8,50 € oder Bruschetta mit geräuchertem Lachs bei 9,50 €.

Achtung, nur Barzahlung

Der praktische Punkt, der deinen Abend wirklich ruinieren kann, wenn du ihn ignorierst: Dolce Vita ist nur Barzahlung. Es steht schwarz auf weiß auf der Speisekarte, ein sichtbarer Aufkleber mit der Aufschrift „WIR NEHMEN NUR BARZAHLUNG“, aber normalerweise liest man das erst, wenn man sitzt.

Also schau vorher am Geldautomaten vorbei, besonders wenn du mit anderen kommst und geplant hast, die Rechnung zu teilen. Es ist nicht kompliziert, es gibt, was du brauchst, in der Stadt, aber es sollte im Voraus vorbereitet werden, anstatt zum Zeitpunkt der Zahlung.

Was Caroline von ihrem Tisch sieht

Das ist das eigentliche Thema dieser Bewertung. Caroline findet die Aussicht von ihrem Tisch besonders schön, besonders in der Dämmerung, wenn die Lichter angehen. Sie sitzt mit Blick auf den Platz und hat vor sich ein Stück Garten und im Hintergrund die Fassade des Palácio de Tavira, die durch eine Reihe von Spots hervorgehoben wird, die sowohl oben als auch unten leuchten.

Was ihr gefällt, ist die Harmonie des Ganzen mehr als jedes Element für sich genommen. Ein Laternenpfahl im etwas alten Stil, in einem Farbton, den sie als roségold beschreibt, der auf die Blumen eines kleinen benachbarten Baumes reagiert, der fast die gleiche Farbe hat. Drumherum eine hohe Konifere, die hoch aufragt, eine Pflanze mit aloeartigen Formen, ein kleiner Busch, ein weiterer kleiner Baum, der fast zu einer Kugel geschnitten ist, und eine Palme etwas weiter links. All das hält zusammen, ohne dass jemand weiß, warum.

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Dieser Garten ist nicht einfach zufällig hier angekommen

Und hier wird es interessant, denn Caroline hat unwissentlich ein botanisches Inventar beschrieben, das über ein Jahrhundert alt ist. Der Jardim da Alagoa wurde 1915 gegründet, basierend auf einem Plan von Carlos Peres, auf Initiative von António Padinha, dem ersten gewählten Präsidenten des Tavira-Rathauses, und er ist es, der dem Platz seinen Namen gegeben hat. 1982 wurde vor Ort ein Büste hinzugefügt.

Dieser kaum neunhundert Quadratmeter große Garten wurde mit Arten aus fünf verschiedenen Kontinenten bepflanzt. Was Caroline für eine große Kiefer hält, ist eine Norfolk-Araukarie, eine Konifere aus dem Südpazifik. Die Palme ist eine Kanarische Phoenix. Der kleine Baum, der zu einer Kugel geschnitten ist, ist eine chinesische Thuja. Und die roségoldenen Blumen, die auf den Laternenpfahl reagieren, sind höchstwahrscheinlich die des Oleanders im Garten.

Mit anderen Worten, das Gefühl der Harmonie, das sie von ihrem Tisch aus wahrnimmt, ohne es erklären zu können, ist eine bewusste Komposition, die vor mehr als hundert Jahren von jemandem entworfen wurde, dessen Projekt es genau war. Sie fand es nicht zufällig schön.

Und der Name „Alagoa“, er kommt vom Wasser

Letzter Teil der Geschichte, und er verändert die Sichtweise auf den Ort völlig. „Alagoa“ ist „lagoa“, die Lagune. Der Garten trägt diesen Namen, weil er sich auf einem alten sumpfigen Gebiet befindet, an der Zusammenführung kleiner Wasserläufe, einem Arm, der mit dem Rio Gilão verbunden ist, der im Laufe der Jahrhunderte verlandet und aufgefüllt wurde.

Also war der Platz, auf dem du deine Pizza auf der Terrasse isst, mit seiner Araukarie und seinem roségoldenen Laternenpfahl, Wasser. Es ist die Art von Detail, das auch erklärt, warum das Gebiet so flach ist wie eine Hand, während der Rest von Tavira ständig auf und ab geht.

Ein Ort, an dem es wirklich Essen und Trinken gibt

Der andere Grund zu kommen ist, dass dieser kleine Platz völlig unterschiedliche Stile von Betrieben konzentriert. Es gibt die Alagoa-Bar, eine sehr alte Bar, die von Leonardo betrieben wird, wo wir gerne einen Aperitif nehmen. Es gibt das Tavila Café, in einer Ecke des Platzes, Tapas-Geist mit einem echten vegetarischen und veganen Angebot, wo wir schon gegessen haben. Es gibt ein indisches Restaurant und einen Ort für traditionelle portugiesische Küche. Und es gibt Dolce Vita. In kaum fünfzig Metern.

Der Palácio de Tavira vervollständigt das Bild. Es ist der ehemalige Palast der Familie Tavares, renoviert, jetzt ein Small Luxury Hotel of the World mit sechsunddreißig Zimmern und einem Dachpool, an der Nummer 35-37 des Platzes, und es serviert Mittag- und Abendessen. Es ist auch das, das in der Hotelauswahl des Michelin-Führers zu finden ist: es ist dasselbe Gebäude, nicht nur eine andere Adresse. Wir haben dort noch keinen Fuß gesetzt, es steht auf der Liste.

Wem wir Dolce Vita empfehlen

Besonders Urlaubern, die ohne Auto in Tavira sind und nach einem zu Fuß erreichbaren Ort suchen. Und besonders denen, die schon ein paar Tage dort sind, die gegrillte Speisen und die portugiesische Küche genossen haben und die etwas Vertrautes für eine Mahlzeit suchen.

Es gibt auch ein Budget-Argument, wenn man mehrere Nächte hintereinander auswärts isst: Eine ehrliche Pizza in einem angenehmen Ambiente sprengt nicht das Essensbudget für den Aufenthalt. Es ist nicht der Ort, um die raffinierteste Pizza deines Lebens zu suchen, es ist eine praktische und freundliche Adresse, um die Genüsse zu variieren. Wenn du mittags reines und hartes Portugiesisch möchtest, empfehlen wir dir Machado, und für den Kontext der Stadt ist alles in unserem Artikel über Tavira.

Reiseziel

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