Die letzten Tomaten der Saison, Grünkohl und Mangold: Unsere Geschichte im Petit Bambou beginnt bei Célines Einkauf, noch bevor es an den Tisch geht. Caroline hatte sie auf der Campagne Orso getroffen, um zu verstehen, was später gekocht werden sollte. Dieses Restaurant gehört zu unserem Mandelieu, zusammen mit den anderen Adressen, an denen wir gegessen haben, und unseren Aufenthalten auf dem Campingplatz Les Cigales.
Ich habe dreißig Jahre im Raum Cannes und Mandelieu gewohnt. Die Spaziergänge, die ich dir empfehle, reichen von der Siagne bis La Napoule, mit dem San Peyre für den Blick von oben und dem Estérel für einen längeren Ausflug. Du kannst mehrere Tage am selben Standort bleiben und zwischen Wasser und Wanderwegen wechseln. Mit genug Zeit fürs Essen, versteht sich.
Die Reportage unten wurde 2020 im Petit Bambou gedreht. Sie erzählt von unserer Begegnung mit Céline und davon, wie sie damals kochte. Die Kontaktdaten für die aktuelle Speisekarte und die Öffnungstage findest du weiter unten.
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Im Petit Bambou begleitet Caroline die Speisekarte vom Einkauf an
Caroline kaufte ihr Obst und Gemüse regelmäßig auf der Campagne Orso. In ihrem Artikel erzählt sie, dass auch Céline dort für das Petit Bambou einkaufte. Für die Reportage trifft sie sie also direkt zwischen den Zutaten für die Wochenkarte. Als Caroline ankommt, hat Céline schon mit dem Einkauf begonnen. Die letzten Tomaten sind noch da, außerdem Grünkohl und Mangold.
Das Gespräch dreht sich darum, was die Erzeuger an diesem Tag anbieten können. Céline erklärt, dass sie sich nach den Jahreszeiten richtet und die Gerichte anschließend mit dem zusammenstellt, was sie findet. Es geht weiter zwischen dem Gemüse, dann zu Samen, Mehl und den anderen Zutaten, die noch mitmüssen. Um ihre kleine Speisekarte zu verstehen, reicht es, diesem Einkauf zu folgen. Was gerade verfügbar ist, bestimmt, was später in die Küche kommt.
Früher Köchin auf Schiffen, heute eine Küche zum Weitergeben
Zurück im Restaurant fragt Caroline, wie diese Geschichte angefangen hat. Céline hat lange auf Schiffen für wohlhabende Menschen gekocht. Sie spricht von ihrer Familie und davon, was sich über das Essen weitergibt: die Herkunft, die Kindheit, die Rezepte, denen man Jahre später wiederbegegnet. Nach der Geburt ihrer Tochter entschied sie sich, wieder an Land zu arbeiten und dieser Küche einen eigenen Ort zu geben.
Zum Zeitpunkt des Drehs hatte sie sich für eine kurze Karte entschieden. Caroline beschreibt in ihrem Bericht eine Vorspeise, zwei Hauptgerichte, darunter eine vegetarische Möglichkeit, und einige Desserts. Céline erzählt, welches Wagnis diese Arbeitsweise für sie bedeutete. Caroline spricht von ihrem Lieblingsrestaurant und von einem Empfang, bei dem sie sich wohlfühlt. Sie betont die Freundlichkeit von Céline und ihrem Team, von der Begrüßung bis zum Dessert.
Die Familiengeschichte setzt sich in den Gegenständen des Restaurants fort. Das Radio stammt von einer Tante, das Telefon von einem Freund, an der Wand hängt ein Gedicht ihrer Mutter. Ihr Mann Cédric zeichnete den kleinen Bambus des Logos und weitere Bilder im Restaurant. Caroline bleibt auch bei den kleinen gehäkelten Hühnern stehen. Céline hatte sich in sie verguckt und sie daraufhin geschenkt bekommen. Solche Details erzählen, wie sich dieser Ort gefüllt hat, eine Person und einen Gegenstand nach dem anderen.
Panierter Ziegenkäse und die Béchamel aus der Familie
Dann geht es wieder ans Vorbereiten. Das gekaufte Gemüse ist in der Küche angekommen. Céline portioniert unter anderem frischen Ziegenkäse und paniert ihn mit Walnüssen und Haselnüssen. Dazu soll es eine Honigsauce geben. Sie zählt die Portionen, damit sie weiß, wie viele Gäste sie bedienen kann. Caroline verfolgt die Schritte und fragt nach, wie sie vorgeht. Aus der zuvor angekündigten Speisekarte wird gerade ein Gericht.
In einem weiteren Moment geht es um Béchamel. Céline erklärt eine Methode, die sie von ihrer Großmutter und Cédrics Tante übernommen hat: die Zutaten zusammengeben, erhitzen und rühren, statt erst eine Mehlschwitze zuzubereiten und dann die Milch zuzugießen. Caroline interessiert sich für diese Vorgehensweise, während Céline weiterarbeitet. Das sind diese kleinen Handgriffe, die von einer Generation zur nächsten wandern, während vor den Töpfen das Gespräch weitergeht.
Céline spricht auch über die Auswahl ihrer Lieferanten. Sie möchte die Erzeuger unterstützen und zugleich Lieferungen bekommen, die sie für ihr Restaurant bewältigen kann, mit Blick auf Mengen und Transport. Das Gemüse kommt möglichst aus der Region. Caroline lernt mit ihr diese Organisation kennen: den Einkauf, die benötigten Mengen und die Vorbereitungen, die vor dem Service aufeinanderfolgen.
Zwei Gerichte im Petit Bambou, fotografiert im September 2020, in der Zeit unserer Reportage.
Ein Dessert im Petit Bambou, fotografiert im September 2020.
Wenn du jetzt hinmöchtest: Das Tourismusbüro führt das Petit Bambou Café unter der Adresse Rue Jean-Monnet 244. Der aktuelle Eintrag nennt die Kontaktdaten und die angebotenen Leistungen. Erkundige dich beim Restaurant nach der Karte und den Öffnungstagen für deinen Aufenthalt.
La Napoule: das Schloss, der Strand und ein erster Spaziergang
Für einen ersten halben Tag empfehle ich dir La Napoule. Das Schloss steht direkt am Meer, Hafen und Strände liegen in der Nähe. Du kannst diese Orte zu Fuß verbinden, das Gebäude vom Ufer aus betrachten und dann entscheiden, ob du auch hinein und in die Gärten möchtest. Dieser Bereich lässt sich außerdem mit dem San Peyre verbinden, wenn du den Spaziergang nach oben verlängern willst.
Die mittelalterliche Festung der Familie de Villeneuve wurde mehrmals zerstört und wieder aufgebaut. 1918 kauften Henry und Marie Clews die Ruinen und begannen mit dem Wiederaufbau. Henry war Maler und Bildhauer. Seine Fantasiefiguren finden sich bis auf die Kapitelle zwischen den Porphyrsäulen. Wenn du die Skulpturen im Schloss und in den Gärten anschaust, entdeckst du auch die erfundene Welt dieses amerikanischen Künstlers des 20. Jahrhunderts.
Der La Napoule Art Foundation gehört das Schloss heute. Sie bewahrt das Erbe der Clews und nimmt weiterhin Künstler für Arbeitsaufenthalte auf. Für den Besuch von Museum und Gärten schau dir die Vorstellung der Schlösser durch das Tourismusbüro und die aktuellen Zugangsbedingungen an. Lass dir Zeit für die Gärten, wenn du sehen möchtest, wie sich die Skulpturen in die Anlage einfügen.
Die Ufer der Siagne: ein Spaziergang durch Mandelieu
Die Siagne gehört zu den Spaziergängen, die ich dir für eine andere Seite von Mandelieu empfehle. Der Küstenfluss entspringt im Hinterland von Grasse und mündet hier ins Meer. Die angelegten Uferwege verbinden die Küste mit dem Viertel Capitou. Du kannst dir also einen Abschnitt entlang des Flusses aussuchen, statt zwischen einzelnen Punkten hin und her zu fahren.
Rund um den Parc Robinson erreichst du das Wasser und kannst den angelegten Wegen folgen. Die Strecke führt auch am Golf Old Course und am Rowing Club vorbei, wo gerudert wird. Das sind hilfreiche Orientierungspunkte für die Gegend, durch die du gehst. Das Tourismusbüro beschreibt die Zugänge zu den Ufern der Siagne, unter anderem bei Robinson und beim Sportpark.
Diese Runde schlage ich dir vor, wenn du mit wenig Steigung laufen möchtest. In La Napoule hast du das Schloss und das Meer, hier folgst du dem Fluss durch die Stadt. Wenn du mehrere Tage auf Les Cigales oder anderswo in Mandelieu bleibst, kannst du daraus zwei eigene Spaziergänge machen und vom selben Standort aus unterschiedliche Landschaften sehen.
Wir sind Caroline und Xavier
Wir fahren hin, bleiben lange genug, um ein paar Fehler zu machen, und schreiben dann den Reiseführer, den wir gern gehabt hätten: Stellplätze, Timing, was den Umweg wert ist.
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San Peyre: der Blick auf die Bucht von einem alten Vulkanhügel
Für den Blick von oben empfehle ich dir den San Peyre oberhalb von La Napoule. Sein Gipfel erreicht etwa 131 Meter. Der Park des Départements liegt auf einem Vulkankegel, der mit der früheren vulkanischen Tätigkeit im Gebiet von Maure-Vieille zusammenhängt. Kiefern, Korkeichen und Macchia begleiten den Aufstieg. Von oben kannst du den Golf von La Napoule, die Täler der Siagne und der Argentière und dahinter die Höhen des Estérel einordnen.
Auch die wenigen Überreste auf dem Gipfel haben eine Geschichte. Die Burg Avignonnet und eine dem heiligen Petrus gewidmete Kapelle wurden 1182 errichtet und später im 14. Jahrhundert zerstört. Der provenzalische Name San Peyre geht auf diesen heiligen Petrus zurück. Das erklärt die Mauerreste auf einem Hügel, den du vielleicht zunächst wegen seiner Aussicht auswählst. Das Département stellt die Geschichte und die Zugänge des Parks vor und nennt auch Wegabschnitte, deren Sperrungen du beachten musst.
Du kannst für deinen Tag La Napoule und den San Peyre verbinden. Rechne den Aufstieg dabei als richtigen Teil des Spaziergangs ein. 131 Meter wirken auf einer Karte bescheiden, zwischen Strand und Panorama liegen aber trotzdem ein Weg und einige Höhenmeter.
Estérel oder Tanneron: die Landschaft für den nächsten Ausflug wählen
Das Estérel gehört zu meinen Empfehlungen, wenn du die Stadtspaziergänge hinter dir lassen möchtest. Sein rotes Gestein stammt aus seiner vulkanischen Geschichte. Die gegliederte Küste und die Höhenzüge verändern die Umgebung, je weiter du dich von La Napoule entfernst. Wähle eine bestimmte Route mit Startpunkt und Dauer. Eine Wanderung im Massiv braucht eine andere Vorbereitung als ein Spaziergang beim Schloss.
In einer anderen Richtung liegt das Tanneron mit den Mimosenhügeln und dem Forêt du Grand Duc. Für die Blüte solltest du vor allem Januar und Februar im Blick haben, abhängig vom Wetter des jeweiligen Jahres. Das Tourismusbüro unterscheidet die Gebiete in seiner Vorstellung der Naturräume. Ich empfehle dir beide. Wähle nach der Jahreszeit und danach, wie lange du draußen sein möchtest.
NKI Sushi und L’Aparté, zwei weitere Adressen unserer Aufenthalte
Wir haben auch bei NKI Sushi und im L’Aparté gegessen. Ich empfehle sie dir zusätzlich zum Petit Bambou, je nachdem, worauf du Lust hast. Bei NKI geht es um Sushi, L’Aparté ist die Pizzeria der Zwillinge. NKI findest du laut Verzeichniseintrag in der Avenue de Cannes 467, L’Aparté im Boulevard des Écureuils 809.
Du kannst dein Essen also dort planen, wo dein Spaziergang endet, mit diesen beiden Adressen oder dem Petit Bambou. Dessen kleine Karte, eine Pizza oder Sushi: Damit gibt es schon mehrere Möglichkeiten, den Tag ausklingen zu lassen.
Mit dem Wohnmobil in Mandelieu übernachten: auf den Stellplatz schauen
Bei unseren späteren Besuchen in Mandelieu haben wir auch auf dem Campingplatz Les Cigales übernachtet, mit dem Wohnmobil mitten in der Stadt. Der Platz liegt in der Avenue de la Mer 505 und nimmt Wohnmobile auf Stellplätzen auf, deren Stromleistung von der gewählten Kategorie abhängt. Der offizielle Eintrag nennt die Ausstattung und die Kontaktdaten.
Gib vor dem Buchen die Länge deines Fahrzeugs an und prüfe, ob der Platz zu deinen Reisedaten geöffnet ist. Stellplatzpreis, Stromleistung und verfügbare Einrichtungen sind für deinen Aufenthalt hilfreicher als ein alter allgemeiner Durchschnittspreis. Nur weil ein Schwimmbad aufgeführt wird, ist es nicht automatisch ganzjährig nutzbar.
Für die Suche nach anderen Möglichkeiten geben dir unsere Apps für Wohnmobil-Etappen Werkzeuge an die Hand. Plane nach der Platzwahl deine Ausflüge von dort aus: zu Fuß in die nähere Umgebung, mit öffentlichen Verkehrsmitteln in ein anderes Viertel. Und geh nicht davon aus, dass du auf einem Parkplatz am Wasser auch übernachten darfst.
Die Apps, die wir wirklich auf dem Handy haben (und die, die nur schlummern)
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Reiseführer lesenMandelieu und Cannes verbinden, ohne hin und her zu hetzen
Die beiden Städte gehen an der Küste ineinander über, ihre Besuche haben aber nicht denselben Rhythmus. Ich würde La Napoule und einen Spaziergang in Mandelieu zusammenlegen und einen anderen Tag für Croisette, Vieux Port und Suquet lassen. Unser Reiseführer zu Cannes zu Fuß und mit dem Wohnmobil hilft dir, diesen zweiten Tag zu planen.
Cannes: meine Spaziergänge zwischen Croisette, Suquet und Inseln
Ich habe dreißig Jahre im Raum Cannes und Mandelieu gewohnt. Croisette, Suquet, Forville, La Bocca und die Lérins-Inseln: meine Vorschläge...
Reiseführer lesenSchau für die Fahrten, welcher Bahnhof oder welche Haltestelle tatsächlich nahe an deiner Unterkunft liegt und wie du von dort zum Besuchsziel kommst. Der Bahnhof Mandelieu-La Napoule bedient den Bereich La Napoule. Er liegt nicht neben jedem Campingplatz und jedem Viertel der Gemeinde. Wenn das Fahrzeug schon auf dem Stellplatz steht, ersparen dir die öffentlichen Verkehrsmittel möglicherweise eine neue Parkplatzsuche in Cannes.
Wann kommen und mit welchem Budget?
Zum Wandern und Spazierengehen würde ich zuerst Frühjahr und Herbst anschauen. Im Sommer kannst du früh losgehen und später Zeit am Strand einplanen. Im Winter sieht das Programm anders aus. Dann lohnt sich der Blick auf die Mimosenblüte, während manche touristischen Angebote anders als im Sommer betrieben werden.
Mandelieu-la-Napoule : ein Blick aufs Wetter
5-Tage-Vorhersage
Für alle, die Last-Minute-Abenteuer lieben – hier ist, was das Wetter bereithält.
Monatliches Klima
Persönlich wählen wir immer warme und trockene Perioden. Aber jeder hat sein ideales Wetter! Hier sind die Infos für Ihre Wahl.
| Monat | Min. Temp. | Max. Temp. | Regen | Wetter | Bewertung |
|---|---|---|---|---|---|
| November | 6°C | 16°C | 140 mm | 🌦️ | |
| Dezember | 6°C | 14°C | 143 mm | 🌦️ | |
| Januar | 4°C | 12°C | 115 mm | 🌦️ | |
| Februar | 6°C | 15°C | 138 mm | 🌦️ | |
| März | 7°C | 17°C | 111 mm | 🌦️ | |
| April | 10°C | 21°C | 4 mm | ☀️ | |
| Mai | 13°C | 24°C | 63 mm | ☀️ | |
| Juni | 19°C | 31°C | 8 mm | ☀️ | |
| Juli | 22°C | 33°C | 3 mm | ☀️ | |
| August | 21°C | 33°C | 67 mm | ☀️ | |
| September | 18°C | 29°C | 8 mm | ☀️ | |
| Oktober | 13°C | 23°C | 154 mm | 🌧️ |
Wenn dein Programm steht, lässt sich das Budget recht einfach aufteilen: Unterkunft oder Stellplatz, Essen, Verkehrsmittel und kostenpflichtige Besichtigungen. An einem Tag am Fluss oder am Meer kann der größte Anteil fürs Essen bleiben. Der Eintritt ins Schloss oder ein Ausflug kommt zusätzlich dazu. Ich würde deshalb die für deine Daten nötigen Buchungen vergleichen, statt alte Preise auf den Cent genau zu übernehmen.
Die Karte von Mandelieu-la-Napoule
Die Markierungen zeigen Schloss, San Peyre, Parc Robinson und Campingplatz. So kannst du die Wege zwischen Bereichen einschätzen, die manchmal etwas zu schnell unter dem Namen Mandelieu zusammengefasst werden.
Mandelieu-la-Napoule: praktische Fragen
Brauchst du für den San Peyre eine große Wanderung?
Der Gipfel liegt auf etwa 131 Metern, die Strecke hängt aber vom gewählten Startpunkt ab. Für den touristischen Rundweg „Les Châteaux de la Napoule“ werden 5,3 km und etwa zwei Stunden angegeben. Er umfasst mehr als nur den Gipfelaufstieg. Lies die Beschreibung dieser Route, bevor du sie mit einem einfachen Hin- und Rückweg vom Fuß des Hügels gleichsetzt.
Blühen die Mimosen das ganze Jahr über?
Nein. Das Tourismusbüro nennt vor allem Januar und Februar als Zeit der vollen Blüte, mit wetterbedingten Schwankungen. Für das Fest und die geführten Ausflüge gelten eigene Termine. Bei einem Sommeraufenthalt siehst du deshalb eine andere Landschaft als bei einem Winterspaziergang im Tanneron.
PS: Das Meer liegt unten, die Aussicht oben. Dieses kleine Detail solltest du bei der Schuhwahl für den San Peyre im Kopf behalten.
Frankreich, und der Rest der Strecke
Zwei Jahre Vollzeit im Van, seitdem die Algarve als Basis. Wir sind weiter unterwegs, mit Van oder anders, und schreiben auf, was wir dabei finden. Eine E-Mail, wenn wir etwas zu sagen haben, nicht öfter.
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